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常见问题

饲料原料疯涨 原料替代之进口鱼粉

日期:2015年6月3日 09:47

近段时间以来,氨基酸、鱼粉尤其是进口鱼粉价格疯涨,并且是高价之下也很难拿到货,给配方师、老板们和猪场人员带来极大的困惑和不方便。

 

  小编特意搜集一些类似替代进口鱼粉饲料原料的资料供大家参考,希望能给大家有所帮助。

 

1. 膨化大豆

膨化大豆是整个大豆经过膨化的饲用产品,保留了大豆本身的营养成分,去除了大豆的抗营养因子,具有浓郁的油香味,营养价值高,适口性好,在畜禽及水产料中得到了广泛的使用。在众多的大豆饲用类产品加工方法中,从抗营养因子的角度讲,热处理法是大豆产品加工的最佳方法,蛋白质变性,淀粉糊化,脂肪外露富含油脂,氨基酸平衡,且高温高压杀死了病菌,是具有极高营养价值的常用蛋白原料,且对于目前高位运行的鱼粉具有一定替代性。

 

膨化大豆与豆粕+油脂对比

 

项目

膨化大豆

豆粕+油脂

饲料混合的均匀度

熟化程度

完全熟化

熟化度低

饲料营养利用率

香味与诱食性

促生长促繁殖的大豆异黄酮

含有

不含有(在浸提豆油后剩余下脚料中)

促生长的大豆卵磷脂

含有

不含有(在浸提豆油后剩余下脚料中)

加工温度

130-140

70℃以下

卫生指标

使用安全方便

无需添加油脂

添加的油脂质量难以保证

 

膨化大豆品质检验

  膨化后的大豆色泽要新鲜一致,具有其固有的气味,无异味、酸味等,无结块、无发霉变质。大豆脂肪含量高,且多属不饱和脂肪酸,故应注意脂肪变质问题,脂肪劣化后降低适口性,且造成腹泻。生大豆熟化的目的,就是有效地破坏大豆中的某些抗营养因子,提高其利用率,使畜禽采食后能获得较好的生产性能。但是如果熟化过度,又会引起一些氨基酸的破坏。如过度加热时,对赖氨酸、精氨酸和胱氨酸的破坏较大,还会引起蛋氨酸、异亮氨酸和赖氨酸的消化率下降,进食量减低。如果熟化程度不够,大豆中的一些抗营养因子,如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶、脲酶等,不能得到有效的破坏,严重影响其利用率,所以必须对大豆的熟化程度做出检测。一般是测定大豆粉中的脲素酶活性来决定其熟化程度。目前有多种检测方法,较常用的有pH增值法和酚红法。我国饲料标准规定脲酶活性的pH值法的测定值不得超过0.3,在生产现场,最好用尿素-苯酚红定性法来检测脲酶的活性,此法简便快速易学,适合生产现场使用。

 

2. 大豆浓缩蛋白

  大豆浓缩蛋白(Soy protein concentrate,简写SPC)是用高质量的豆粕除去水溶性或醇溶性非蛋白部分后,所制得的含有65%(干基)以上蛋白质(N×6.25)的大豆蛋白产品。

 

  饲料级的大豆浓缩蛋白,各种氨基酸含量极其丰富且组成平衡(理想的植物蛋白原料),动物食后消化吸收率高,抗营养因子极低,无其它异味,口感好。pH值,味道中性(添加到饲料中,对幼小动物的肠道无不利影响),特别适用于乳猪、水产、犊牛、宠物的饲料添加。制粒性能,流动性好,建议添加量:每吨饲料加50-200公斤,可延长宠物动物饲料的保鲜期。

 

  与鱼粉相比较:鱼粉供货受限制且杂质含量多、质量不稳定,小猪食后吸收率低、易拉稀;同时鱼粉保质期短不易储存;与血浆蛋白相比较:血浆蛋白固然是目前饲料界公认的高质量蛋白源,但不可否认的是价格是昂贵的,同时血浆蛋白源于动物;与脱脂级粉相比较:脱脂奶粉蛋白含量、氨基酸含量低,价格高货源供应有限;与乳清粉相比较:乳清粉蛋白含量低,货源供应不及时且价格高,小猪食后增长速度慢。


 

3. 玉米蛋白粉

  玉米蛋白粉是玉米籽粒经食品工业生产淀粉或酿酒工业提醇后的副产品,其蛋白含量高,并具有特殊的味道和色泽,可用作饲料使用。与饲料工业常用的鱼粉、豆饼比较,资源优势明显,饲用价值高,不含有毒有害物质,不需进行再处理,可直接用作蛋白原料。由于作为饲料出售价格低廉,近些年,部分企业以玉米蛋白粉为原料,从中提取玉米黄素和玉米朊,开发成功能性食品,附加值大大提高。玉米蛋白粉的蛋白含量高低与猪的表观消化能值直接相关,能量与蛋白比例适宜或必需氨基酸与非必需氨基酸较平衡的原料有较高的能量消化率,在猪的基础饲料中添加蛋白含量不同的玉米蛋白粉(CP52%东北产,47.4%32%北京产),添加重分别为20%25%30%,测定猪的消化能,试验结果表明,含32%粗蛋白的玉米蛋白粉表观消化能较高,其原因可能是其能量与蛋白比例比较适宜。

 

4. 发酵豆粕

  发酵豆粕是利用现代生物工程发酵技术,以优质豆粕为主要原料经过微生物发酵处理,将大豆蛋白降解为小分子蛋白和小肽,并显著降低了其中抗营养因子的含量,有效地消除大豆蛋白的抗原性而研制的一种具有多种功能的优质蛋白质饲料原料。发酵豆粕以适当配比在断奶仔猪日粮中部分替代鱼粉和乳清粉使用时,可以使断奶仔猪发挥更好的生产性能。

 

5. 喷雾干燥破膜血球蛋白粉

  Spray-dried animal blood cells(SDBC),是喷雾干燥血浆蛋白粉生产后的副产物,其蛋白质含量高,氨基酸含量丰富,是一种优质的动物蛋白饲料。而我国动物血液资源丰富,浪费程度也较大,因此充分利用动物全血开发动物血浆蛋白粉及血球蛋白粉既能解决环境污染问题,又能增加蛋白质饲料的来源及产量,降低养殖业成本。本试验在对喷雾干燥破膜血球蛋白粉营养价值评定结果(邓莹莹,2007)基础上,探讨其对仔猪生长性能的影响,寻找血球蛋白粉在仔猪饲粮中的适宜添加量及经济效益,最终为血球蛋白粉对断奶仔猪的应用积累资料和提供参数。

 

6. 血粉

  不同家畜的血液所加工成的血粉所含粗蛋白质不同,含量一般在60%-80%之间,而其水份一般都控制在12%以内。血粉中所含赖氨酸、精氨酸、蛋氨酸、胱氨酸等氨基酸等营养物质是家畜养殖中所须的。

 

7. 新型动物蛋白质资源

  众所周知,自然界中非常规蛋白质资源很多,如昆虫粉、蜗牛粉、蚯蚓粉等。实践中,家蝇幼虫粉已被用于部分替代饲料中的鱼粉。蚕蛹粉代替鱼粉的尝试已获得初步成效。蚕蛹中含有一些生长促进未知因子,可以提高饲料转化率、母猪受精率以及胚胎成活率。白蚁粉对猪的适口性很好,且白蚁很容易养殖。干燥蚯蚓粉的适口性也很好,可以完全替代鱼粉使用。

 

  大麦虫(Zophobs morio)隶属于鞘翅目拟步甲科粉甲属,与黄粉虫同属一个科,是近年从东南亚国家引进的,因其以麦麸、麦皮为主要食物,也称为麦片虫、麦谷虫、超级面包虫。大麦虫作为一种新型蛋白质来源,其幼虫含粗蛋白质51%,脂肪含量29%,还含有多种糖类、氨基酸、维生素、激素、酶及矿物质磷、铁、钾、钠、钙等,营养价值甚高。据报道,与家蝇、黄粉虫幼虫、蟋蟀、蚕蛹、蜡虫幼虫等比较,大麦虫的蛋白质、氨基酸、脂肪酸、微量元素和维生素等含量较高.是一种不可多得的蛋白源昆虫。

(来源:爱畜牧)

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